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ぽた☆Photo

自転車、アート、カラフル、キレイが好き。切り折り紙探検隊。

Sort by 07 2009

Category: サイクリング記録など  

ふぐがゆく 「暮らしを楽しむ(626114)」

不忍池周辺にはたくさんの石碑があります。

このふぐ慰霊碑は、その中でもひときわ眼を引くひとつです。

石碑の上のふぐのモチーフが乗っており、目立つと共に分かりやすいです♪

ふぐ塚 (1)

ふぐ塚 (1) posted by (C)とみたや

波に乗って泳ぐふぐ。 波の形がよいです。

ふぐ塚 (2)
ふぐ塚 (2) posted by (C)とみたや

石碑には建立趣旨が刻まれています。付録として下に載せておきますので、興味のある方はどうぞ♪

さて、今日は今から仕事、行って参ります~~。

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ふぐ供養碑建立趣旨

ふぐ供養碑建立趣旨

世俗に 「ふぐは食いたし命は惜しし」という文句がありますが、

昔は相當多くの中毒死者を出したものであります。

私共ふぐ料理業者はこの天下の珍味のふぐを安心して都民の皆様に料理して提供したい念願から

昭和五年ふぐ料理連盟を結成し古来秘密にされていた料理法も講習會などを開催して

ふぐの毒素を除去する調理法を組合員に公開。

完全調理したふぐは安心であることを世人に認識せしめたのであります。

大東亜戦争の折り、食糧難のため東京都に於て雑炊食堂開始にあたり當連盟は率先之に加わり

各漁場に今迄廢棄していたふぐを中央市場に出荷するよう要請し

完全除毒したふぐの雑炊を一般都民の方々に供し食糧難の一端に寄與したのであります。

斯くしてふぐの需要は年々増加の一途をたどり中毒者は極限されてきたのであります。

昭和24年東京都衛生局より當連盟に對し

ふぐ調理師試験實施について協力方の要請があり連盟は社會公共福祉のため全幅の支持をもって

これが實現を圖り努力を續けた結果今日では東京都のふぐ中毒者は皆無になった次第であります。

私共はこの天與の玉饌として天分を果たした幾千萬のふぐの霊に満腔の感謝をささげ

今後絶對安心してふぐを召し上がられることを祈念し茲に別記會員有志の協力によって

ふぐ供養碑を建立した所以であります。

昭和四十年九月 日建之

東京ふぐ料理連盟

會長  宮崎 登識

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