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    ぽたPhoto

    ノーベルSHOWと、見られたい欲求、そして健康の基本の食事のこと

     さすが茶番劇だな~と改めて思ってしまいました。  ノーベル生理学・医学賞のことです。 本日もワクチン関連の話題です。  人に見てもらったり、褒めてもらうことが喜びになると、名声や地位や権力を求めるような心になりがちです。大切なのは自身の内なる悪癖に気づき、それを上手に飼いならす術を習得することです。お稽古ごとでも、目指すところは賞状やトロフィーではなく、己の弱さや至らなさを打ち負かす強さや澄んだ...

    クズの季節 クズを食べよう

     クズが旺盛に生長しています。 野草食をする人なら、クズをいろいろとアレンジして食すことが多いと思います。 身近な草で、都市部でも採取可能です。むしゃくしゃしたので、緑の怪物「クズ」をむしゃむしゃしてやった  20230721 野草は繊維質が多く、エグ味が強いものも多いですが、クセがなく食べやすいものもあります。  そして、野草は生命力が旺盛ですので、栽培野菜と比べて栄養価も高いものが多いです。 調理の仕...

    こごみとJアラート

    こごみ (クサソテツ)が出回ってきました。ごま和え、酢味噌和え、ピーナッツきな粉和え、醤油漬け、梅醤づけでおいしく食べています。こごみは、山菜としては珍しく あく抜き をしないでもおいしくいただけるのが嬉しいです。ちなみにうちでは野菜は基本的に茹でません。蒸して食べることがほとんどです。菜花やホウレンソウ、小松菜などの菜っ葉系はもちろんですが、トウモロコシやさつまいも、かぼちゃなども、茹でて調理す...

    そこらへんの草でも食わせておけ! ➜ うれしいぃ!

    『翔んで埼玉』 という漫画の一コマに、こんなのがあります。 ⬇『翔んで埼玉』 魔夜峰央 より『そこらへんの草でも食わせておけ!埼玉県民ならそれで治る!』を現実化したお店があるようです。昨年の記事なのですが、思わず笑ってしまいました。産経新聞web https://www.sankei.com/article/20210423-NQY5SQ542VPRLL44ZLGGYAL7PE/市販の野菜は、言ってみれば養殖ものです。人の手間暇を惜しげもなく与えられた温室育ちで、しか...

    ドクダミは場を浄化

    近所にドクダミが繁殖しまくっている場所がありますので、群生の一角を地下茎から掘り起こして来ました。花はチンキと化粧水を作ります。葉と茎はお茶にするために干しておきました。で、地下茎は食用です。ドクダミの地下茎は、ドクダミ特有の匂いがしません。柔らかい部分は、洗って生のままでも食べることができます♪細かい根っこを取ったあと、軽く茹でて、甘辛く炒めると、とっても美味しくいただけます。食味は もやし に...